醬大骨頭的家常做法(想吃醬大骨別去飯店了，教你正宗做法，三煮三醬，香味十足)

想吃醬大骨別去飯店了，教你正宗做法，三煮三醬，香味十足

想吃醬大骨別去飯店了，教你正宗做法，三煮三醬，香味十足。

大骨頭不僅養分豐厚更是解饞美食，各位都喜好吃，不僅能吃肉還可以啃骨頭另有骨髓吃。本人在家做可以選擇腿骨，脊骨，排骨都可以，最主要的是入味，啃得時分順動手指流油，想想都可美。

食材

豬骨頭，蔥姜，料酒，花椒，八角，香葉桂皮，甜面醬，黃豆醬，豆腐乳，冰糖

制造辦法

1.買大骨頭的時分最好是讓老板幫助剁成小塊，要不然家里太廢刀了，說不定刀都開裂了骨頭還沒段，歸來回頭用凈水沖洗干凈，涼水下鍋，放上蔥段姜片料酒去腥，開大火煮開。這是第一煮。

2.這個肉要多煮一會兒盡力把里邊的血沫給它煮干凈如此的話才不可吃起來口感更好，骨頭煮的有10分鐘了也差不多了，把它撈出來放到溫水中，把外表的血沫洗濯一下，不要用涼水洗涼水洗的話肉質會敏捷緊縮會變得很喍影響口感。洗干凈之后再撈出來控干水分備用。

3.再準備一個小碗兒到場兩勺黃豆醬，一勺甜面醬，一塊豆腐乳，把他們攪勻備用。

4.起鍋燒油油熱放入大料，兩個8角，香葉桂皮，草果肉蔻，一小撮花椒，小紅干辣椒再放幾個山楂片兒，蔥姜炒出香味。再把調好的醬料也加過來。直到炒出醬香味兒，再到場幾顆冰糖，過量的生抽少許的老抽，炒過的料汁吃起來會更香口感也會更好。

5.直到炒汁料汁變得濃厚到場過量的凈水再把大骨頭也加過來開大火煮開之后關中小火燉煮1個小時。這是第二煮。

6.煮到四五十分鐘的時分到場過量的鹽來調個味兒，鹽不要發放的太早，太早了肉容易發柴。蓋上蓋子再煮10分鐘.

7.煮好之后關火燜半個小時，這一步可以使肉愈加的入味，燜出來的也會愈加軟爛，接下去就是第三煮，燜半小時再開大火煮10分鐘收一下湯汁，鮮味的大骨頭就做好了。

如此做出來的大骨頭顏色紅亮，醬香濃厚，肉質十分的軟爛。喜好的趕忙保藏起來試試吧。

天天我們都市分享一道簡便又實用的家常美食，假如你天天不曉得吃什么做什么，那你就來看看吧，為了您下次更容易找到我，記得點個眷注保藏哦！

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