豆腐乳怎么做(豆腐乳最簡單的配方，無需發酵長毛，7天就能吃，香辣好吃解饞)

豆腐乳最簡便的配方，無需發酵長毛，7天就能吃，香辣好吃解饞

豆腐乳因其金飾綿密的口感以及紅艷亮麗的色澤，成為了大大多中國人餐桌上的下飯?？?。

豆腐乳另有“東邊奶酪”的美稱，小小的一塊，養分代價卻極高。今天就教各位做豆腐乳的辦法，讓你在家就能輕松做出鮮味干凈的豆腐乳。并且用這個辦法腌制出來的豆腐乳不會產生任何發霉的毛毛，步調也很簡便，快來學著做做看吧。

【豆腐乳】

必要準備的食材：老豆腐、食用鹽、食用油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、白砂糖、生抽、高度白酒

具體做法步調如下：

1.先來洗濯豆腐，準備一個大碗，裝入過量凈水后，到場一勺食用鹽。先將食用鹽在水中富裕攪拌至消融，然后把豆腐放過來搓洗，等每一個邊邊角角都洗濯干凈后，就可以拿出來了。

2.在砧板上疊放兩層廚房紙巾，把洗好的豆腐放上去，再重新取一張紙巾，掩蓋在豆腐上，用以吸干豆腐外表的水分。

3.將吸干水分的豆腐放在干凈干枯的砧板上，用刀將其切成麻將輕重的塊。

4.起鍋，鍋熱后，倒進過量食用油，等油燒至冒煙后，把火關掉，然后取一個空碗，把燒熱的油倒進碗中，放涼備用。

5.準備一個干枯干凈的空盤子，先到場四勺辣椒粉和兩勺細辣椒面，接著再加過量的花椒粉、一勺白砂糖、兩勺食用鹽，最初用勺子將盤中一切的調料富裕拌勻，拌勻后放在一旁備用。

6.再準備一個空碗，先到場過量生抽，再倒入過量高度白酒，兩者的比例堅持1：1即可，然后用勺子將其攪拌勻稱。接著用筷子把豆腐塊夾過來泡一泡，多翻滾幾下，最好讓每一面都能泡到。

7.把浸泡好的豆腐塊放進攪拌好的調料中，借助筷子給豆腐塊的四周都富裕沾染上辣椒粉。

8.準備一個玻璃密封盒，把每一個裹上了辣椒粉的豆腐塊劃一地碼放進入，淋入放涼的食用油。最初，蓋上蓋子，置于干枯陰涼處，七天后就可以開蓋食用了。

【愛心小貼士】

1.用鹽水搓洗豆腐時，伎倆一定要輕柔，避免將豆腐弄碎。

2.用廚房紙巾吸取豆腐外表水分的時分，手上的力度一定要輕，舉措也要緩慢一些，不然容易把豆腐壓壞。

3.在做豆腐乳的歷程中，一切要用到的刀皿器具必需是干凈無水的，如此才干確保不會有水沾染到豆腐上，豆腐乳才不容易腐壞。

4.萬萬不要選用塑料密封盒，用塑料密封盒做出來的豆腐乳會有一股怪味，還不易保存。

用這個辦法做出來的豆腐乳，香辣適口，色澤滋潤，吃進嘴里軟糯滑嫩，十分興奮食欲。喜好的伙伴一定要試一試，本人做的更干凈衛生，早上喝粥的時分，來上一塊，爽到不可。

今天的美食分享到這里就完畢了，以為這個做法不錯的伙伴就給我點個贊吧，感激各位支持。