鴨子湯的做法(老鴨湯怎樣燉才好喝？大廚教你家常做法，簡單營養又美味，收藏了)

老鴨湯怎樣燉才好喝？大廚教你家常做法，簡便養分又鮮味，保藏了

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俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，可見蘿卜的養分代價極高，作為稀有食材的蘿卜常被人們拿來跟肉一同燉湯，今天就給各位分享一道蘿卜老鴨湯的做法。

老鴨湯滋補，再加上養分豐厚的蘿卜一同燉湯，更是養分豐厚，極度滋補，幾乎就是冬日必備的補湯。

底下就給各位分享這道青蘿卜燉老鴨的具體做法，喜好本人入手做菜的伙伴就一同來試試吧。

具體做法請看我們的利用：

準備擇洗干凈的老鴨一只，先斬去鴨脖，剁成小段，再把剩下的鴨肉斬成小塊，放入盤中備用。

青蘿卜一個，先切成兩半，再切成轉動塊，放入盆中備用。

大蔥切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和大蔥放在一同。

再抓入幾?；ń罚瑑闪０私莻溆谩?/p>

等食材都準備好今后，我們開頭舉行下一步利用：

鍋內添入過量凈水，涼水下入鴨肉，到場少許料酒去腥，用勺子翻動幾下，使鴨肉受熱勻稱。

等水燒開后，撇去浮沫，焯水3分鐘支配，撈出控水。

另起鍋添入一勺食用油，富?；伜蟮钩?，再添入半勺食用油，撒上少許食鹽，倒入鴨肉，開大火快速顛鍋翻炒，一分鐘后倒出控油。

鍋內添入過量凈水，倒入蔥姜和大料，到場食鹽3克，白糖1克提鮮。

水開后，下入鴨肉和青蘿卜，到場白醋5克，到場白醋可以使鴨肉更容易煮爛。

開大火煮3分鐘支配關火，再把鴨肉和湯汁一同倒入砂鍋中，改小火一連燉煮45分鐘。

45分鐘事后，掀開鍋蓋，到場雞粉2克，攪拌化開。

盛入湯盆中，最初再撒上少許蔥花和香菜，淋上少許芝麻油，即可上桌食用。

好了，這道養分鮮味的青蘿卜燉老鴨就做好了。

底下是所用到的食材和調料：

食材：青蘿卜，老鴨，大蔥，生姜，花椒，八角

調料：食鹽，白醋，雞粉，白糖，料酒，芝麻油

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