油炸大蝦，有人先裹面粉有人直接炸，都不合錯誤！教你準確做法

各位好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，天天用簡便的食材做出鮮味的菜品！

過年必備食材之一就是大蝦，蝦中含有比力豐厚的卵白質和鈣等養分物質，并且蝦的肉質柔軟，易于消化，特別是關于肢體較弱和兒童白叟有很好的增補引壓管的作用。隨著如今生存水平的提高，蝦也成為我們過年必備食材之一。

這不本年過年前，小董在網上買了一盒大蝦，準備招待親朋好友，但是本年隨著疫情的提高，親朋好友們都不克不及聚在一同了。小董準備的這些食材也不克不及不招待親戚了，于是小董準備把這些大蝦處理一下，本人在家吃，讓爸媽過一遍口福。

提及大蝦的做法，信賴各位都有很多種，好比油炸大蝦，白灼大蝦，爆炒大蝦，蒜蓉大蝦，等等種種千般的做法，但是在我們家，油炸大蝦是我們最稀有的做法，這種做法簡便，吃起來也十分的鮮味又好吃，特別適百口常做法，喜好的伙伴可以湊著如今在家陪著爸媽的時間給家人做一下，做法簡便并且又好吃。底下一同隨著小董看下具體做法吧。

——【油炸大蝦】——

【主要食材】：大蝦，雞蛋，淀粉，蔥，姜，

【調料】：鹽，料酒，十三香

【具體制造步調】：

1、這是小董之前在網上買的大蝦，起首我們將大蝦事先拿出來恢復一下，然后用凈水將大蝦洗濯干凈，并且剪去蝦腳和蝦須，如此炸的時分不容易糊，全部處理好之后放入盆中備用

2、然后我們再將蝦線挑出來，蝦線比力臟，為了寧靜盡力挑出來，然后洗濯干凈，將蝦開一下背，盛入盤中備用

3、底下我們再切一些蔥和姜，起首將蔥拍一下然后切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入過量的鹽，料酒，十三香，抓拌勻稱腌制20分鐘支配，

4、底下我們再準備一些配料，起首在盤中打入兩個雞蛋，攪拌勻稱，別的一個盤中放入過量的玉米淀粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然后再裹上一層淀粉，全部處理好之后備用

5、鍋中倒入過量的油，將油燒至五成熱，然后放入大蝦，將大蝦炸至變色之后，變色之后即可，炸熟之后給它撈出來

好啦，如此一道簡便又鮮味的油炸大蝦做好了，做法超等簡便并且又十分的好吃，外焦里嫩，乃至是外表炸焦的蝦皮都可以吃，十分的好吃又鮮味，喜好的伙伴可以試著在家做一下。

【烹調小貼士】：

1、蝦腳和蝦須炸的時分容易焦糊，以是我們在處理的時分一定要將蝦腳和蝦須剪掉

2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，如此可以好效去除腥味，吃起來愈加鮮味

3、大蝦特別容易熟，以是炸的時分不克不及炸的時間過長，不然容易炸糊，影響口感

各位關于大蝦的做法有什么好的發起和辦法呢？接待各位在批評區留言討論，感激各位的眷注與支持！

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