說到豬腦，約莫會有很多的伙伴不敢吃，由于會以為內心毛毛的，但是它的養分代價十分的高，豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是稀有食品中最高的一種。這期的美食教程，天健美食坊就準備給各位分享幾種特征的吃法，喜好吃豬腦的伙伴們就趕忙圍觀吧，喜好美食的伙伴們也別忘了給我點個眷注，我天天都市更新分享不一樣的美食教程，信賴總有一道會是你想學的菜肴噠！
NO.1 炸豬腦
準備食材如下：豬腦400克，蠶豆淀粉25克，雞蛋清50克，面粉10克，花生油50克，食鹽5克，醬油5克，味精過量，香油過量，黃酒10克，椒鹽5克
具體做法如下：將生豬腦洗凈，放在開水鍋中緊一下撈出，切成核桃般輕重的塊，將切好的豬腦塊用精鹽、黃酒、醬油、味精腌制一下，待用，雞蛋清加干淀粉和面粉攪成雞蛋糊，將腌好的豬頭腦搌去外表的水分，放入糊中拌勻，炒鍋置旺火上，添入香油，燒至七成熱，把掛好糊的豬頭腦，逐塊下入鍋內，炸至外皮酥脆，撈出放入盤中，豬腦上撒花椒鹽或外帶花椒鹽，即可上桌。
NO.2 豬腦天麻湯
準備食材如下：豬腦1個，食鹽1茶匙，味精1茶匙，蔥1根，姜1塊，天麻15克
具體做法如下：將天麻浸潤后，切成薄片，豬腦洗凈，放入搪瓷盆內，到場姜片、蔥段、味精、食鹽，鍋內加水過量，將搪磁盆再放水中，隔水燉熟即成 。
NO.3 水煮豬腦
準備食材如下：豬腦4個，豆腐150克，豆瓣醬60克，泡姜30克，泡椒120克，辣椒粉20克，暖鍋底料100克，白糖10克，胡椒粉1克，大蒜4瓣，老姜20克，香葉3片，八角2個，大蔥1根，鹽3克，紅花椒10克
具體做法如下：將老豆腐用刀切成厚0.5厘米的斜三角形塊待用，沒有買到新穎的豬腦，只能用冰凍豬腦交換了，將豬腦恢復后，用牙簽挑去外表的筋膜，大蒜、老姜切碎；大蔥切成2厘米支配的段；泡姜、泡姜切碎待用，鍋內倒油燒熱后，將暖鍋底料倒入鍋中消融，待一切油加熱消融后，加豆瓣醬、辣椒粉、泡姜、泡姜、大蒜、姜米爆香鍋，直至炒出紅油和炒出香味，待一切調料炒香后，倒入凈水，下香葉、八角增香，同時加白糖、鹽調味，將湯味定型，待水燒一會，下入豆腐塊燒開，徐徐將味道煮進豆腐里，待豆腐煮熟煮出味道后，下豬腦煮熟即可，將煮熟的豬腦和豆腐一同倒入碗中，撒上蔥段，鍋內洗凈倒油燒熱，下干花椒粒炒出香味后敏捷淋在湯面上，最初制品出爐，一碗麻辣搶先的水煮豬腦就做好了！
NO.4 涼拌豬腦
準備食材如下：豬腦花1個，洋蔥50克，燈籠泡椒20克，青泡椒20克，花椒粒20克，蔥過量，熟花生碎過量，老姜1塊，大蒜3瓣，秘制紅油過量，水豆豉30克，鹽1茶匙
具體做法如下：事先準備好原質料，新穎豬腦花用牙簽挑去筋膜、血絲后放入凈水中去除血水，豬腦放入鍋中，鍋內倒入過量凈水，將蔥結、花椒顆粒放入水中，小火煮15分鐘，在煮腦花的同時調制干拌腦花的調料，將洋蔥切成顆粒，燈籠泡椒、青泡椒切碎；老姜、大蒜切碎；蔥切成花，將煮熟的豬腦放入碗內，將秘制紅油、水豆豉、過量鹽和洋蔥粒、燈籠泡椒、青泡椒、老姜攪拌勻稱倒入碗內，遮掩熟花生碎、香蔥即可食用！
NO.5 豬腦燴豆腐
準備食材如下：豬腦2副，毛豆腐1塊，鹽少許,糖1茶匙,料酒1湯匙,老抽少許,姜絲,蒜末3瓣,胡椒粉1茶匙.
具體做法如下：豆腐切塊,放開水泡幾分鐘撈出瀝干,豬腦放凈水浸泡,去掉血水，油熱,放下豆腐煸一下，放下豬腦，放鹽,糖,料酒,老抽,姜絲,蒜末,胡椒粉，放剁椒,大火煮開3分鐘,中火10分鐘支配，放蔥,雞精即可.
好啦，伙伴們！豬腦的吃法做法有十分的多，天健美食坊暫且就先給你們分享這幾種鮮味的吃法，假如你在閱讀本文教程的歷程中，有看不明白的步調，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會立刻為你解答的，假如你有更好的發起，大概更好吃的做法，相反也接待你在留言區留言分享！
我是天健美食坊，感激你的閱讀，我們下期再見吧！
版權聲明：本文來自互聯網整理發布，如有侵權，聯系刪除
原文鏈接：http://www.freetextsend.comhttp://www.freetextsend.com/qingganjiaoliu/42345.html