燉排骨時，記取“1泡2炒3燜”，排骨軟爛入味，醬香濃厚

邇來好長一段時間沒有買肉吃了，肚子內里的饞蟲又開頭亂竄了。今天帶著我家的小寶寶去超市走走，賣豬肉的售貨員在呼喚說排骨貶價了，29.9一斤。由于邇來體重不休在增長，以是媳婦控制我的飲食，求了媳婦半天，她才挑了4根排骨，說回家給我做醬排骨，前次做的醬骨頭，我一一局部就吃了三塊，今天媳婦就買了四根，看來是不想讓我增肥啊，今天還做醬排骨，前次沒有吃過癮，今天把辦法和步調都分享給各位，渴望可以協助到你。燉排骨時，記取“1泡2炒3燜”，排骨軟爛入味，醬香濃厚

【醬排骨】

食材：排骨，蔥，姜，

第一：起首將準備好的排骨洗濯干凈，然后放在凈水中浸泡15分鐘，泡出排骨中的血水，然后撈出控水備用，蔥切片，姜切片備用

第二：鍋中燒水，將排骨放在水中，放入幾片蔥姜，料酒，大火燒開，撇去外表的浮沫，再轉中火煮2分鐘，放入涼水中過一遍涼

第三：再準備一些大料，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，白芷，蔥片，姜片

第四：鍋中到場油，涼油放入冰糖，小火徐徐炒化，大泡變小泡，等變成焦糖色的時分，這個糖色基本上炒好了，炒好之后到場開水，將糖水倒入排骨內里備用，

第五：鍋中再次倒油，油熱之后倒入準備好的蔥姜，大料，炒香之后放入黃豆醬，將黃豆醬炒一下，炒出醬香味，倒入排骨和糖水，再放過量料酒，生抽，一點老抽上色，十三香，胡椒粉，大火燒開，轉小火，蓋上蓋子燉45分鐘，燉好之后關火燜1個小時即可

如此燉出來的醬排骨更到場味，吃起來愈加的好吃，燉出來的肉軟爛不發柴，直接可以脫骨，十分的好吃，這次做的醬排骨一共就4根，我本人連吃了兩根還不外癮，媳婦直嚷嚷著說給她留一點，別吃完了，看看下次你還買這么少嗎？

但是做醬骨頭大概是醬排骨都要炒糖色，炒糖色發起使用冰糖，冰糖炒出來的糖色愈加的標致，看著顏色都十分的有食欲。再將黃豆醬炒一下，炒出來醬香味，如此燉出來的排骨醬香濃厚，十分開胃。

各位買歸來回頭的排骨也可以試一試這種醬排骨的做法，這做法比燉排骨湯愈加的好吃。各位關于醬排骨的做法有什么好的發起和辦法呢？接待在批評區留言討論，感激各位的眷注與支持！