清炒苦瓜的做法(清炒苦瓜怎么做好吃，看了廚師長的親自操作，才知道這么簡單)

清炒苦瓜怎樣做好吃，看了廚師長的切身利用，才曉得這么簡便

各位好，我是第一美食的阿飛，眷注阿飛，有更多的家常美食供各位參考。

今天為各位分享一道家常養分下飯菜“清炒苦瓜”的做法，炒出的苦瓜青蔥碧綠安定色，養分不苦又下飯。

苦瓜是一種既養分又鮮味的家常食材，常受苦瓜能加強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，炎天食用還能起到散熱解暑、清暑瀉火的作用。底下就為各位具體分享一下做法，喜好的伙伴趕忙學習一下吧。

【清炒苦瓜】

1.起首，我們把苦瓜破開，去除內里的瓜瓤，瓜瓤十分的苦，一定要去除干凈，然后把苦瓜斜刀切成勻稱薄片，再切一點紅椒片用來配色。

2.底下，我們把苦瓜焯一下水，鍋內燒水，到場一勺食鹽入底味，倒入一點植物油，如此煮出來的苦瓜 顏色愈加翠綠、養分不流失，水燒開今后把苦瓜倒入鍋中，焯水一分鐘支配苦瓜返青今后倒出來，用涼水沖洗一下控水備用，這一步的目標是去除苦瓜的一局部苦味。

3.鍋內加少許底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒幾下，到場食鹽2克，到場一點白糖中合一下苦味，持續翻炒化開調料。

4.再勾入一點水淀粉，讓調料更好的吸附在苦瓜外表，淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤，整個炒制歷程不要凌駕一分鐘，炒的時間久了苦瓜容易出水。

武藝要點：

1.苦瓜瓤十分苦，一定要去除干凈；

2.焯水的時分加食鹽和植物油，一是入底味，二是能時煮出來的苦瓜顏色愈加翠綠，養分不流失；

3.焯過水今后要快速過涼，以免苦瓜回軟。

我是阿飛，感激各位對第一美食的支持，我們天天都有幾道家常菜供各位參考，喜好做飯的伙伴別忘記點眷注，阿飛謝謝各位觀看。