法式鵝肝是如何生產的？殘忍程度超乎想象，看完你還想吃嗎？

步驟鵝肝是怎樣消費的？暴虐水平超乎想象，看完你還想吃嗎？

你曉得步驟鵝肝是怎樣制造出來的嗎？步驟鵝肝之以是那么大，是由于養殖歷程十分暴虐，看完你還敢吃鵝肝嗎？

2022年10月，美國紐約公布了一條端正，克制使用欺壓飼喂的家禽，這條端正一出，很多法國餐廳必必要改菜譜了。眾人皆知，歐洲最精良的廚子都會合在兩個國度，法國和意大利。他們最拿得脫手的頂級菜肴僅有三道，分散是煎鵝肝、魚子醬和烤松露。而這三道菜中最讓人詬病的就是鵝肝，就由于這道煎鵝肝，美國動保構造恨不得將法國餐廳都砸了。

鵝肝最初的創造者并不是法國人，約莫在公元前2000年支配，古埃及人發覺了一種叫做灰雁的遷徙鳥，它們在遷徙時會吃下多量的食品，這個時分它們的肝臟會變得很大。古埃及人發覺此時捕捉的灰雁是最肥美的，特別是它們體內的肝臟，由于儲存了多量的脂肪，烤起來十分香。古埃及人的這個發覺傳播到了羅馬人耳中，但是這個冷知識仿佛沒有什么作用，只是讓人曉得4月初的灰雁肝味道很好。

又過了上千年，法國的路易十五品味到了灰雁的肝并對其大加贊譽，取得天子的一定之后，吃雁肝便在歐洲貴族階層漸漸盛行起來。大雁很難搞到，歐洲的廚子則用朗德鵝來交換，這種鵝是由灰雁馴化而來，兩者味道是一樣的。關于歐洲貴族來說，鵝肝這種食品好不佳吃臨時不說，最少這菜作風是拉滿了的。一只大鵝重十幾斤，他們只吃那么一小坨肝臟，這真實太切合他們貴族的風范了！

到了19世紀，法國人又創造了一種豢養武藝。使用中空的管子深化鵝的食道中，如此可以強行灌下稻谷，哪怕鵝以前不想再吃了，豢養員也能可以強行多喂，法國人便用這種辦法制造出了古代鵝肝。這種鵝肝平凡的有900克，小點的也有500克支配，最重的能到達兩公斤，我們如今吃的步驟煎鵝肝就是這么來的。

在朗德鵝出生21天后，豢養員會將一根管子通到它的食道，之后將飼料灌進朗德鵝的胃里，朗德鵝會徐徐順應這種豢養辦法，但是它們不曉得這只是噩夢的開頭。之后的12個星期，豢養員會定時增長灌進入的飼料，從開始的天天1公斤增長到天天3公斤。

要曉得，正常情況下成年鵝一天只能吃0.6斤的精飼料，但是在鵝肝培養工場里，為了讓朗德鵝長出更大的脂肪肝，它們被強灌下的飼料是正常范圍的十倍。有的鵝真實吃不下去，猖獗地擺著頭，另有的鵝脹得渾身哆嗦。但是20厘米長的不銹鋼管插在食道里，它們掙脫不了，只需不撐死就往死里撐，生而為禽只能認命。

為了讓朗德鵝變小能量斲喪，豢養員會用一個架子將每只鵝都安穩住，這些鵝不克不及活動，只能被套在架子上，由于不克不及活動以是肝臟的脂肪積累很快。由于強行喂食，很多鵝被撐死在了架子上，一些鵝身上的羽毛被折磨得寥落了。買家并不在意外表，他們只看重內在，有個好肝就行，頂級的鵝肝可以賣到上萬元。

步驟鵝肝的養分代價真的高嗎？味道有傳言的那么好嗎？

鵝肝的養分成份的確很高，它富含碳水化合物、卵白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質。鵝肝中另有多量的維生素B2，這種物質是細胞生長酶的構成質料，對人體十分緊張。

看到這里，你大概有點了解法國人了，不外我要報告你的是，鵝肝的這些特質并不是獨占的，豬牛馬羊這些家畜肝臟所含的養分因素并不比鵝肝少，并且大型家畜的肝不必要特別培養就能長到1公斤以上。網上被人吹得神乎其神的步驟鵝肝，從養分角度來說，它大概比不上五塊錢一碗的鹵煮。

生物的肝除了儲存糖原之外，另有代謝毒素的功效。朗德鵝被宰殺后，肝中遺留的毒素一定要比鵝肉超過不少，腎臟不佳的人是不克不及碰的。

說完養分我們再來談談味道，鵝肝的確十分好吃，口感精致味道濃厚，但是這東西和松露、魚子醬一樣，喜好的人愛得不得了，不喜好的聞著就作嘔，只能說是毀譽參半吧。不外有一點是可以明白的，6個1斤正常鵝肝的味道不會比步驟的單個大鵝肝差，網上正常的鵝肝1斤只需12元，法國養的自用鵝肝500克最少要400元，你以為吃哪個更劃算？

步驟鵝肝的培養歷程是極度暴虐的，用飯本是一件幸福的事，關于朗德鵝來說卻是最可怕的事。它只是一只家禽，用“人性主義”這個詞來號令克制凌虐它們大概不太得當，我們只能從養分和經濟角度來分析，但是想吃鵝肝完全不必強喂。