海參湯的家常做法(暖胃又養生，一次吃三大碗都不過癮的海參滋補湯)

暖胃又養生，一次吃三大碗都不外癮的海參滋補湯

參翅八珍”中海參居于首位，被視為筵上珍品。但是海參本身味道平平，很不容易入味兒。正由于海參本身沒有味道，以是制造海參的要點就是要讓海參入味。清代美食家袁枚在《隨園食單》中寫道：“海參無味之物，沙多氣腥，最難討好。 ”以是賦予海參鮮美的味道，是烹調海參的緊張。

By 海參廚娘

用料

• 水發北極海參1只 150克
• 腔骨 300克
• 珍菌湯包 75克
• 姜 少許
• 蔥 少許
• 枸杞 少許

做法步調

1、1.準備好食材

2、2.將泡發的海參洗凈，切成圈備用（注意保存寶貴的金黃色海參內筋）。

3、3.將腔骨焯燙一遍，再次洗凈。

4、4.全部食材放入煮鍋中，一次性加足過量的凈水，姜和料酒，小蔥。

5、5.蓋上鍋蓋，大火煮滾，之后改小火慢燉兩個小時。（電燉鍋必要4個小時）

6、6.出鍋時放入得當的胡椒粉和香蔥，枸杞，放鹽調味即可。

小貼士

菌菇包中的食材可以先用溫水浸泡1個小時，會更容易燉煮。

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