加盟店最火爆的項目2023(都2023年了，誰還在踩“0元加盟”的坑？)

都2023年了，誰還在踩“0元加盟”的坑？

泉源：燃次元（ID:chaintruth）作者：辛路 編纂：暢言

“冷”了3年之后，餐飲行業、舌尖消耗終于再次成為低潮。

從淄博燒烤的出圈，到陌頭巷尾的竹筒奶茶，再到“特種兵式”的大學生逐一打卡網紅美食……無不分析著餐飲行業清醒勢頭正旺。

數據也對此舉行了佐證。國度統計局公布的數據體現，4月份，舉國餐飲收入3751億元（人民幣，以下未標注則同），同比上升43.8%；1-4月，舉國餐飲收入15888億元，同比上升19.8%。

完畢不久的端午小長假，1.06億人次出游，也讓餐飲消耗展現了不同的增長。各地公布的端午假期餐飲數據體現，北京端午沐日時期，監測的餐飲企業業務額，同比增長88.2%；上海餐飲業付出金額27.8億元，同比增長104.4%；四川假時期監測的149家餐飲企業，完成業務額4.6億元，同比增長37.1%。

別的，依據北京市商務局監測的數據體現，東來順、全聚德、呷哺呷哺、鴻賓樓、大董業務額同比分散增長28.3倍、6.1倍、3.4倍、2.7倍和2.6倍。

餐飲回暖，也給了浩繁餐飲連鎖品牌“搶人”“搶鋪”、增速擴張的渴望。

此中，奈雪的茶方案在2023年開出600家門店，并于克日公布開啟加盟；古茗公布萬店方案；庫迪咖啡在建立短短幾個月就開出了千家門店；開放加盟后的喜茶，停止5月13日，已新開超430家門店，凌駕2022年和2021年整年的開店數目。

燃次元察看到，除了上述以前小出名望的品牌增速門店擴張之外，一些尚不被消耗者所知曉的品牌，也到場了“搶人”“搶鋪”大戰。而為了可以在“搶鋪大戰”中更勝一籌，不少連鎖餐飲品牌在繼優惠加盟費，提供武藝支持到減去加盟費后，乃至推出了“0元加盟”。

餐飲老板內參在《0元加盟，對“韭”當歌？》中提到，買方市場和賣方市場的協同推進，讓“0元加盟”的火，愈燒愈烈。但同時，“0元加盟”眼前，是加盟金轉嫁，僅有在外表看起來像“0”；加盟用度為0，但前一階段支持變小；加盟費在終期抽點中體現，以及品牌必要快速構成競爭力。

為了進一步了解聽起來極具勾引力的“0元加盟”對否真的不必要加盟商付出一分錢，燃次元在某交際平臺上找到了兩個宣傳“0元加盟”的品牌，戎么么燕窩（ 以下稱為“戎么么” ）和“楚兒媽媽的書香生存。”

自稱為燕窩甜品、舉國一致燕窩甜品實體門店、創新燕窩“餐飲+批發”新賽道的戎么么，在該交際平臺官方賬號的條記“0元加盟，最合適熟手創業的項目！”中寫道，“你對否由于門店買賣火爆，沒空運營；大概是自媒體小白，不懂宣傳本人的店肆；不必擔心，戎么么擁有強壯的運營團隊，零基本也能做?！?/span>

圖/戎么么“0元加盟”宣傳 泉源/戎么么交際平臺賬號 燃次元截圖

別的，燃次元發覺，戎么么在該交際平臺公布的條記中，多為“靠開燕窩小店，2年買車買房”“月入10萬+小店，好滿意”“巴掌輕重店，上月做了13W+”等外容。

帶著獵奇心，燃次元經過私信的辦法，告捷取得了上述兩個品牌的接洽辦法。

在顛末一番相反、扣問后，燃次元發覺，對否真的可以月入10萬元尚不成知，但“0元加盟”仿佛和“0”并沒有多大干系。

01 “0元加盟”，“0”在哪？

在自稱戎么么燕窩招商賣力人劉棟發來的《戎么么招商手冊（ 新 ）》（ 以下簡稱招商手冊 ）的文件里，燃次元發覺，戎么么加盟的辦法有兩種，品牌加盟形式和品牌合資人形式。

用度方面，品牌加盟形式的加盟費為88000元，具體包含品牌使用費18000元，裝修計劃費10000元，武藝培訓費35000元，送中心主要裝備25000元，辦理費10000元/年，以及確保金10000元（ 不開可退 ）。

品牌合資人形式，也就是宣傳的“0元加盟”。但值得注意的是，所謂的“0元加盟”，僅僅是18000元的品牌使用費由公司入股，而別的的用度，雖比品牌加盟形式有所變小，但并非為0元，乃至另有約莫更多。

招商手冊寫道，原價10000元的裝修計劃費，合資人僅需5000元；原價35000元的武藝培訓費，合資人僅需19800元。確保金方面，要比品牌加盟形式多一倍，為20000元，但開滿一年可以退一半。辦理費則由一次性收取改為首年每月4980元（ 請公司做運營 ），第二年依照月度實踐營收的2%來收取。

隨后，燃次元進一步扣問了兩種加盟辦法各自的優弱勢。劉棟表現，“這主要取決于前一階段投資，假如沒壓力，就直接88000元。有資金壓力就選擇品牌合資人形式。但互助形式算下去，是要比88000元貴的，也可以了解為一種是一次性付出，一種是分期。”

“照舊88000元更切合?！眲澾M一步重申，但是全體投資下去20多萬元并不算高，如今開個奶茶店、炸串店也必要這么多。

與此同時，燃次元發覺，依據招商手冊里的內容，戎么么燕窩如今在舉國有直營門店5家，加盟門店40余家，以前跑通紅利形式。

但是，在另一份名為《戎么么項目方案書（修正）》（ 以下簡稱項目方案書 ）的文件里，該品牌舉國門店總數變成了36家，此中浙江區11家、湖南區5家、江蘇區4家以及別的區16家。緊接著在底下的內容則為，直營門店4家，加盟門店20+，但相反寫道“跑通紅利形式”。

該項目方案書體現，戎么么2023年的開店方案為，線下實體門店200家。將來的提高朝向則是成為舉國輕滋養線上線下第一品牌。

同時，劉棟也向燃次元先容，品牌在湖南長沙、浙江杭州、上海等都市均有門店，且小出名望。就此，燃次元分散扣問了生存在上海、杭州、長沙的伙伴，取得的回復均是“沒有聽過該品牌?！?/span>

與“戎么么”的“0元加盟”比擬，楚兒媽媽的“0元加盟”則聽起來更為玄幻。

另一ID為“楚兒媽媽的書香生存”在題為《不收加盟費，陪媽媽們從0到1輕資產開書店》一文中寫道，開放加盟的初心是想幫那些想創業的媽媽們可以用輕資產啟動一家書店，又能反哺抵家庭，又能分管經濟壓力。

隨后，燃次元私信了該博主，并告捷添加了對方客服微信。自稱為楚兒媽媽助教大晴的客服并沒有直接先容“0元加盟”，而是先發給燃次元一篇題為《對不起，我們要關店了》的文章，并表現，“在實體書店方面踩過大坑，必要審慎。”

隨后該客服表現，“‘楚兒媽媽的書香生存’實踐上是一家媽媽學校，經過給更多的平凡媽媽提供伴隨辦事而存在?！?/span>

在燃次元再一次扣問“要怎樣‘0元加盟’、怎樣到場”時，對方提到，現在書店有不同典范的毗連辦法，假如只渴望待在一個圈子里，看直播即可，不收錢；假如想深度到場念書會，則必要報名到場；最初，假如目標很明白，只為創業，則可以報名商學園學習，攫取無償加盟時機。

而在對方發給燃次元的、名為“楚兒的家書香商學園”的鏈接里，卻明晰的標明，書香商學園收錢在15980.00-16980.00元不等，并將此表明為，“楚兒的家將‘加盟費’的門檻，換成了‘愿力’和‘學習力’的門檻。”

從上述兩家品牌的“0元加盟”宣傳中不丟臉出，所謂的“0元加盟”更多是吸引加盟商的噱頭。但假如只是噱頭沒有“坑”，真的可以贏利，大概已是萬幸。

02 加盟的風險，老生常談

關于“0元加盟”，中國食品產業分析師朱丹蓬表現，已往，“0元加盟”基本上是一些不著名的企業在做，這些品牌以“0元加盟”為噱頭，舉行一個套路的宣傳，但包含裝備、原質料、裝修等附加條件都必要想要加盟的人本人付出。

“但是這幾年，隨著整個行業競爭的加劇，‘0元加盟’不再范圍于沒有品牌的企業，一些著名的品牌開頭做。但但是整個紅利形式是一樣的，不管是原質料采買照舊裝備等方方面面，都離不開利潤兩個字?！敝斓づ钸M一步表現。

“正由于利潤驅策，以是亂象和圈套也是最多的。從整個產業端，團結整個投資端綜合去看，‘0元加盟’的形式并不被看好?！敝斓づ钪厣?。

正如朱丹蓬所說，“0元加盟”，還需步步為營。

依據戎么么品牌招商賣力人劉爍的先容，戎么么建立于2015年，創始人榮群蕾是做出入口商業需求鏈發跡，在燕窩滋補品這塊以前做了十多年。2018年，品牌開頭開直營店。2021年對市場開放加盟，本年開頭做品牌推行。

依據官方信息，燃次元找到了戎么么的官方微信群眾號，和名為“戎么么遺址部”的賬號。前者的公司主體為義烏市戎璽燕餐飲辦理僅限公司，后者為義烏市然哥出入口僅限公司。

隨后，燃次元經過天眼查天眼風險提示發覺，義烏市戎璽燕餐飲辦理僅限公司共有50條風險信息。此中，周邊風險25條、汗青風險3條、預警提示22條。

在汗青風險信息中，燃次元發覺，該公司曾兩次被行政處分，而處分的事由均與售賣產物有關。2021年1月8日，該公司因“販賣的燕窩產物未標注消費日期、保質期、廠名廠址以及實行標準等外容，違反了《中華人民共和國食品寧靜法》，被行政處分8.4萬元?！?/span>

半年之后，2021年7月7日，該公司再因“購進的阿膠糕無標簽信息，由公司職員制造食品標簽（ 東阿阿膠糕；咀嚼：男士；凈含量：500g；消費日期：2021/02/06；賞味限期：三個月；保存辦法：冬天常溫炎天冰箱冷藏 ）等被罰1萬元。”

但是，在燃次元和戎么么招商賣力人劉棟的扣問中，對方曾明白表現，“公司有專門的產物研發團隊，并對隨著季候市場更新菜單?！辈⒅厣?，燕窩飲品燕窩燉品等不觸及專利。

當燃次元再次質疑，“入口的產物照舊對證量比力擔心”時，劉棟表現，“我們的產物從品格到口感受顏值基本沒得說。”

實踐上，除了“公司有風險，信息不純透”外，加盟的“坑”另有更多 。

此中包含但不限于，以加盟的名義賣裝備賣原質料；看似投資少但卻虧錢多的外賣加盟店；裝修計劃包方案，但卻需公費；包選址終極必要本人費錢且選址未必好，且在拉加盟的歷程中，不休先容所謂的以前贏利的門店等。

值得一提的是，在與戎么么的招商賣力人相反中，對方也在不休重申，公司會賣力選址、確定最好的門店地點。

多位自有品牌餐飲店的老板也紛繁對燃次元表現，之以是創業之初就沒有思索加盟，一方面是加盟用度較高，回本較難。另一方面則是很多品牌在開放加盟的時分，自始至終都沒出息加盟商怎樣贏利思索，更多只是為了賺取加盟費和裝備費。

紅餐網也曾報道，一位策劃了3年麻辣燙加盟店的老板，在找人收裝備時，才發覺本人虧了很多，“轉讓費從5萬元到3萬元；花了4萬多元買的裝備，轉手之后代價僅有3500元?！?/span>

另一位加盟了外賣快餐店的老板更是婉言，“正式業務的一個月，簡到到達日均700單外賣，但是店肆卻虧了2萬多元。”

對此，北京商業經濟學會會長賴陽報告燃次元，內幕上，關于很多餐飲品牌來講，開放加盟都是一件很審慎的事變。真正著名品牌實踐上很少容易開放加盟，相反，加盟的標準都很苛刻。“一方面，開放加盟，有約莫對品牌名譽形成影響。另一方面，一些有中心競爭力的品牌，也會擔心丟失競爭力壁壘?！?/span>

“固然，也有一局部品牌，是想要賺取加盟用度的。關于這些品牌來說，開放加盟只是用很好的看法來吸引中小加盟者，風險也就不言而喻。以是放寬加盟標準的品牌，屢屢是為了吸引加盟者的進入，目標是收取加盟費?！辟囮栐鲅a道。

“約莫再過10年我也會思索開放加盟，但一定不是如今?！币晃粡臉I6年、擁有兩家自有甜品店的老板妙景婉言，“在我看來，開放加盟的第一要義就是讓加盟商賺到錢，而不是從加盟商那邊賺取裝備費和加盟費。”

妙景持續說道，很多所謂的加盟，都只是品牌的營銷團隊很兇猛，但實踐上并不會給予加盟商實踐的扶持，“我記得在我開店的第二年，就有人來找我說想加盟，但我沒有贊同。由于我很清晰，現在的本人，才能不夠、履歷不敷，不克不及確保讓加盟商賺到錢。”

“加盟看似簡便，但內幕上必要從本錢、研發，選址，裝修，定位等全方位地考量，沒履歷的約莫會賠很多。但如今，大局部品牌都只是提供裝備、武藝，并不會有所謂的策劃扶持，能不克不及賺到錢、做的好不佳只能靠本人。”

03 品牌競爭，不止加盟

擁有22年餐飲連鎖履歷、13年餐飲連鎖參謀履歷的餐飲加盟參謀王冬明在承受餐飲老板內參采訪時也曾提到，“‘0元加盟’并不是如今創業者的剛需，‘低投資’才是。據我所知，加盟商更眷注投資額低、紅利強的品牌的加盟。借助‘0元加盟’快速做出料想的范圍，告捷率比力低，以是從概率上看，這種辦法并不成取…… ”

內幕上，不管是“0元加盟”，照舊“傳統意義”上的加盟辦法，其眼前，除了想要“賺快錢”，更多的照舊品牌想要借助門店的范圍效應，提升品牌競爭力，完成快速擴張。

朱丹蓬表現，中國餐飲市場范圍從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，年復合增長率達10.1%。但已往三年，對中國餐飲行業的全體提高影響照舊比力大的。不外隨著政策厘革，百姓消耗熱情被再度撲滅，2021年餐飲市場范圍已規復至4.7萬億元，同比增長18.6%，估計到2028年，我國餐飲市場范圍將打破7萬億元大關。

“2023年之后，從春節、五多次到端午節，可以說國內餐飲的火爆又展如今了消耗者眼前。疊加像淄博燒烤等搶手事變，讓各位對整此中國的餐飲行業又有了一個更深的認知?！?/span>

朱丹蓬進一步表現，在這一大背景下，各位都想過來分得一杯羹，舉國餐飲門店數目更是直線上升，而加盟就成為了很多餐飲小白的第一選擇。

天眼查數據體現，2023年1月1日-6月30日，舉國新增餐飲干系企業近77萬家。此中1月新增注冊企業4.1萬余家；2月以及3月迅猛增長分散新增14.7萬余家以及31.1萬余家；從4月些許回落，新增11.4萬余家；5月、6月分散新增注冊干系企業8.4萬余家以及7.1萬余家。

對此，賴陽表現，關于想要上市的企業來說，提升店肆數目可以在某種水平上提升總販賣額，那關于上市進度來說，一定是有協助的。但從紅利的角度來說，它但是是有一定風險的。

“起首，開放加盟就必要在需求鏈的辦理和店肆辦理上，到達一律化和一致，假如做不佳這兩點，就會影響品牌名譽。別的，品牌也必要在信息辦理體系上進一步深化。這也是為什么，主流餐飲品牌自營比例較高，少局部會做探究加盟。”

賴陽進一步重申，“除了已知的傳統加盟辦法，如今另有很多品牌在做互助店的辦法。即加盟者出錢擁有股份，但店肆的運營和辦理則由總部一致來做。這種辦法相對來說，既團結了開店的低本錢，同時也加強 了對店肆終端的辦理。但不管是那種開店辦法都不是門店開的越多越好?！?/span>

“內幕上，一些策劃得比力好的品牌，在提升市場競爭力時，都不是一味地尋求門店數目，而是提升品牌的影響力，變成消耗者追捧的、喜好的品牌?！辟囮栐鲅a道。

朱丹蓬也提到，“固然，門店數目標增長，關于品牌效應跟范圍效應一定有一個好的提升，由于門店的擴張眼前是營收的增長，利潤的增長去支持股價，但是只是很早之前的形式?！?/span>

“那將來提升品牌競爭力的形式是什么？起首是需求鏈的完滿，這是中心。重點是產物品格的保證，食品安滿是底線。最初，再疊加場景的創新和辦事體系的晉級。”朱丹蓬進一步重申。

參考材料：

《新增72.6萬家：上半年餐飲清醒實錄》，泉源：餐企老板內參。

《0元加盟，對“韭”當歌？》，泉源： 餐企老板內參。

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