1、短期保存的方法:把豆角用水洗凈,然后放進開水里焯一下,注意焯的時間不能太長,開鍋一次就可以出鍋,把焯過的豆角放在籃子里晾一會兒,把豆角表面的水晾干,裝進保鮮塑料袋里,盡量擠出空氣扎緊袋口,放到冰箱冷凍保存即可。
2、長期保存的方法:將豆角腌制成酸豆角,或將鮮豆角曬干做成干豆角。
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