元宵怎么做才好吃（元宵怎么做才好吃視頻）

原標題：元宵怎么做才好吃（元宵怎么做才好吃視頻）

　　

元宵怎么做才好吃

　　

　　元宵佳節祝大家節日快樂！天天幸福快樂！

　　短暫又幸福的春節長假結束后迎來新一年的忙碌，在忙碌的工作生活之中又迎來一年一度的元宵佳節！小時候常聽長輩們講，過了元宵節就年過月近，意味著一年一度的新春佳節徹底過完，沒過元宵節前還可以認為是過年，可以沉醉在過年的幸福生活中，過完元宵節就要收心開啟新一年的新生活。

　　老家的元宵節特別熱鬧，放煙花、舞龍燈、跳獅子、唱大戲、鬧花燈等等，場面都是熱鬧非凡，身在異常能感受到的就是吃元宵或湯圓。

元宵怎么做才好吃視頻

　　沒來北京之前都不知道有元宵，一直認為元宵就是湯圓，湯圓就是元宵，來了之后才發現元宵和湯圓完全是兩種不同的東西，不同主要表面在以下幾個方面：

　　元宵是“滾”出來的：

　　1、制作過程元宵比湯圓繁瑣：先和餡、待餡凝固后再放進裝有糯米面的笸籮內滾，滾至餡料沾滿糯米面成為一個圓球才算完成，滾的過程中需灑水

　　2、因為制作方法不同，元宵的口感比湯圓的口感粗糙

　　3、元宵的餡料比較單一，最常見的就是黑芝麻和桂花什錦

　　4、棍出來的元宵表面有粉末狀，煮熟后湯汁較濃、表皮松軟，餡料有“咬勁”

　　湯圓是“包”出來的：

　　1、包湯圓類似包餃子：先把糯米粉加水揉成團，靜置“醒”透，再用手揪一小塊面團擠壓成圓片形狀。用筷子或勺子放入準備好的餡料在面團中間，再收口捏緊做成湯圓

　　2、湯圓一般選用“水磨粉”，是糯米經過浸泡后連同水一起磨成漿，磨好的米漿再用紗布袋吊起來瀝干水分，好吃的湯圓一般是現做現吃

　　3、湯圓的餡料相對比較豐富，有各種不同的咸甜口味，食材可以隨意組合搭配

　　4、包出來的湯圓表面光滑、透亮，煮熟后湯汁清亮，吃起來細膩香甜

　　北方人習慣吃元宵，南方人喜歡吃湯圓，所以常聽人說北有元宵南有湯圓就是這個道理。春節回來后原本打算購些食材自己動手做湯圓，還沒等我敗食材就紛紛收到好姐妹及朋友們送的元宵、湯圓，家里人口少，再加上元宵和湯圓都是由糯米加工制作成而成，吃多了不易消化，并且還屬高熱量、高油脂的食物更應該少吃，家里已有現成的元宵和湯圓就懶得再敗食材制作，今天除了給小朋友煮湯圓還嘗試了炸元宵，第一次炸元宵，發現比煮的更好吃，炸好后忍不住吃了好多。

　　準備食材：

　　元宵10個、食用油適量

　　制作方法：

　　1、準備好元宵，冷凍過的元宵建議提前從冰箱中取出稍稍回溫

　　

　　2、鍋里倒入適量的食用油，油的量最好能沒過元宵。煤氣灶開火，中火開始加熱

　　

　　3、約1分鐘左右后取一根干凈無水的筷子放進鍋中，測試鍋中油的溫度，當筷子開始慢慢冒小泡時油溫正合適，將火調為小火

　　

　　4、油溫燒好后，慢慢放入元宵元宵，沿著鍋的邊緣輕輕放，切記不要往鍋中丟，容易油濺到身上燙傷自己

　　

　　5、元宵入鍋后，一邊炸一邊用筷子輕輕翻動

　　

　　6、大約1分鐘后，元宵開始裂開，繼續輕松翻動炸至表面變金黃色關火

　　

　　7、利用鍋中的油溫繼續炸15秒左右撈出瀝干多余的油，再裝盤食用

　　

　　視頻

　　

　　8、今天早餐煮的紫米醪糟黑芝麻湯圓

　　

　　好吃

　　小貼士：

　　1、湯圓和元宵都屬于高油高糖食物，千萬不要貪吃

　　2、元宵入鍋前可以用牙簽戳幾個小孔，防止炸爆裂

　　3、元宵入鍋前用筷子檢查油的溫度，油溫過低放入鍋炸的元宵不蓬松，油溫過高又容易炸糊

　　4、元宵入鍋后，一直保持小火炸，炸的過程中，用筷子勤翻動

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